Kremasti rižoto od vrganja

Sastojci

za 2 porcije

• Suhi vrganji10 god 1,00 €
• Maslinovo ulje15 mlod 0,10 €
• Luk100 god 0,09 €
• Češnjak10 god 0,07 €
• Riža150 god 0,28 €
• Passata100 god 0,22 €
• Bešamel50 mlod 0,27 €

Priprema

1. 1

   Suhe vrganje potopite u 200 ml tople vode i ostavite 15 minuta da omekšaju.

2. 2

   Na zagrijanom maslinovom ulju propirjajte nasjeckani Luk (100 g) i Češnjak (10 g) dok ne postanu staklasti.

3. 3

   Dodajte Rižu (150 g) i kratko tostirajte, miješajući.

4. 4

   Ulijte Passatu (100 g) i vodu od namočenih vrganja. Kuhajte uz povremeno miješanje dok riža ne upije tekućinu.

5. 5

   Dodajte ocijeđene i nasjeckane vrganje. Postupno dodavajte toplu vodu ili povrtni temeljac (nije uključen u košaricu) dok riža ne omekša i rižoto ne postane kremast, otprilike 15-20 minuta. Začinite po ukusu soli i paprom.

6. 6

   Umiješajte malo Bešamela (50 ml) za dodatnu kremastost, ako želite.