Pečena Piletina s Pireom od Batata i Prokulicama u Med-Balzamiko Glazuri

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 8. 10. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 1 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Pileći file300 god 1,70 €
• Batat400 god 0,86 €
• Prokulice250 god 1,00 €
• Maslinovo ulje20 mlod 0,13 €
• Med10 god 0,03 €
• Balzamični ocat15 mlod 0,05 €
• Maslac15 god 0,14 €
• Parmezan10 god 0,35 €
• Češnjak10 god 0,09 €
• Limun15 god 0,02 €

Priprema

1. 1

   Pećnicu zagrijati na 200°C; batat oguliti, narezati na kockice od 2 cm, staviti na lim, preliti s pola količine maslinovog ulja, posoliti i peći 20 minuta dok ne postane mekan.

2. 2

   Prokulice prepoloviti, premazati preostalim maslinovim uljem, posoliti i popapriti, staviti na drugi lim te peći zajedno s batatom zadnjih 15 minuta dok rubovi ne postanu hrskavo karamelizirani.

3. 3

   U tavi na jakoj vatri zagrijati malo ulja i zapeći pileći file 3-4 minute po strani do zlatne korice, zatim prebaciti u pećnicu na 200°C na 8-10 minuta dok unutarnja temperatura ne dosegne 70°C.

4. 4

   U istoj tavi nakon vađenja piletine dodati sitno nasjeckani češnjak, pirjati 30 sekundi, zatim uliti manju količinu meda, balzamični ocat i žlicu vode te kuhati 1-2 minute dok ne nastane sirupasta glazura za deglaziranje tave.

5. 5

   Pečeni batat propasirati ili izgnječiti s maslacem i malo soka limuna dok ne postane kremast, po potrebi dodati žlicu vode za željenu teksturu.

6. 6

   Na tanjur staviti pire od batata, uz njega narezanu piletinu prelivenu glazurom te prokulice sa strane, pospremiti naribanim parmezanom i svježe mljevenim paprom.

7. 7

   Savjet: Piletinu uvijek pustite odmoriti 3-4 minute prije rezanja da sokovi ostanu unutar mesa, a glazuru s balzamikom dodajte tek na kraju kuhanja da zadrži svježu kiselost i sjaj.