Pirjana svinjska lopatica s jabukom i senfom, pire od celera
- 41 gbjelančevine
- 38 gugljikohidrati
- 59 gmasti
Sastojci i cijena po sastojku
za 2 porcije · cijene po cjeniku od 6. 11. 2026.
Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 3 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.
- Luk100 god 0,08 €
- Senf15 god 0,03 €
- Lovor0,2 god 0,01 €
- Timijan2 god 0,14 €
- Kocka za juhu10 god 0,06 €
- Celer300 god 0,30 €
- Maslac20 god 0,08 €
- Vrhnje za kuhanje60 mlod 0,30 €
- Mrkva200 god 0,10 €
- Med10 god 0,06 €
- Jabuka150 god 0,16 €
- Jabučni ocat30 mlod 0,03 €
- Maslinovo ulje15 mlod 0,07 €
- Hren10 god 0,06 €
- Svinjska lopatica400 god 1,48 €
- Sol6 god 0,00 €
- Papar1 god 0,01 €
Priprema
- 1
Svinjsku lopaticu nareži na kocke od 4 cm, posoli i popapri, pa u širem loncu na maslinovom ulju snažno zapeci sa svih strana 5–6 minuta dok ne dobije duboku karamelizaciju – to je temelj okusa umaka.
- 2
Dodaj sitno nasjeckani luk i pirjaj 3–4 minute dok ne postakli, zatim umiješaj senf, lovorov list, timijan i izmrvljenu kocku za juhu, pa zalij vodom (oko 400 ml) da meso bude prekriveno do pola i poklopi.
- 3
Pirjaj na laganoj vatri 55–60 minuta dok meso ne postane mekano i dok se ne počne raspadati, povremeno provjeravajući razinu tekućine i dolijevajući vodu po potrebi.
- 4
Dok se meso krčka, oguljeni celer nareži na kockice i kuhaj u posoljenoj vodi 15 minuta dok ne omekša, ocijedi i izmiksaj s polovicom maslaca i vrhnjem za kuhanje u gladak, baršunast pire.
- 5
Mrkvu nareži na trakice i u tavi na preostalom maslacu karameliziraj 8–10 minuta uz med dok ne dobije zlatnu glazuru, zatim dodaj jabuku narezanu na listiće i popirjaj 2 minute da zadrži hrskavost.
- 6
U posljednjih 5 minuta kuhanja mesa umiješaj jabučni ocat u umak da kiselost prereže masnoću svinjetine, a po potrebi ukuhaj bez poklopca da se umak zgusne i poprimi sjaj. Izvadi lovorov list.
- 7
Meso s umakom posluži uz pire od celera i glaziranu mrkvu s jabukom, a na vrh naribaj malo svježeg hrena za oštrinu koja probudi cijeli tanjur. Ako želiš glatku teksturu bez komadića luka, umak prije serviranja procijedi.
Koliko pirjana svinjska lopatica s jabukom i senfom, pire od celera košta po trgovinama
Ista košarica sastojaka, preračunata po cjeniku svake trgovine od 6. 11. 2026. Razlika između najjeftinije i najskuplje je 1,26 € na 2 porcije.
| Trgovina | Ukupno | Po porciji |
|---|---|---|
| Lidlnajjeftinije | 3,10 € | 1,55 € |
| Spar | 3,59 € | 1,80 € |
| Konzum | 4,36 € | 2,18 € |
Za Plodine danas nemamo cijenu svih sastojaka, pa ta trgovina nije uključena u usporedbu.
Cijene su informativne i temelje se na javno objavljenim dnevnim cjenicima. Cijena na polici može odstupati zbog akcija i regionalnih razlika. Kako računamo cijene.
