Pureći Odresci na Žaru s Toplom Nektarina-Rukola Salatom u Balzamiko Dresingu

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 6. 10. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u praćenim trgovinama za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Pureći file400 god 2,64 €
• Nektarina300 god 0,60 €
• Rukola60 god 0,53 €
• Feta sir80 god 1,32 €
• Bademi20 god 0,30 €
• Maslinovo ulje15 mlod 0,09 €
• Balzamični ocat20 mlod 0,07 €
• Limun10 god 0,02 €

Priprema

1. 1

   Pureći file izrezati na 4 medaljona debljine oko 1,5 cm, blago izlupati da budu ravnomjerni, posoliti i popapriti.

2. 2

   Zagrijati tavu na srednje jaku vatru s malo maslinovog ulja i pržiti medaljone 3-4 minute po strani do zlatne korice i unutarnje temperature 70°C, zatim ostaviti da se odmore 5 minuta ispod folije.

3. 3

   U istoj tavi na preostaloj masnoći kratko zapeći polovice nektarine, rezane na kriške, 2 minute po strani da dobiju karamelizirane rubove i pojačaju sladinu.

4. 4

   U zdjeli pomiješati rukolu, pečene kriške nektarine, nasjeckanu fetu i grubo sjeckane bademe, preliti dresingom od balzamičnog octa, maslinovog ulja i limunova soka.

5. 5

   Salatu kratko protresti da se sastojci sjedine i da kiselina balzamika uravnoteži slatkoću nektarine i masnoću fete.

6. 6

   Poslužiti tople pureće medaljone na krevetu od salate, prelivši preostalim sokovima iz tave za dodatnu aromu.

7. 7

   Savjet: Za savršenu sočnost pureći file kuhajte do unutarnje temperature 70°C mjerenjem termometrom, ne dulje, jer prekuhavanje isušuje meso.