Moderni pureći odrezak s đuveč rižom i svježom rajčicom

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 5. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 4 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Pureći file300 god 3,00 €
• Luk100 god 0,08 €
• Paprika (svježa)50 god 0,11 €
• Passata100 god 0,10 €
• Peršin (list)10 god 0,18 €
• Ocat5 mlod 0,00 €
• Mrkva50 god 0,02 €
• Maslinovo ulje30 mlod 0,15 €
• Rajčica150 god 0,37 €
• Sol5 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €
• Riža180 god 0,29 €

Priprema

1. 1

   Započni s pripremom đuveč riže: sitno nasjeckaj luk, nasjeckaj papriku i naribaj mrkvu. U tavi na srednje jakoj vatri zagrij polovicu maslinovog ulja, dodaj luk i pirjaj 5 minuta dok ne omekša. Dodaj papriku i mrkvu te pirjaj još 5 minuta.

2. 2

   Umiješaj rižu i kratko je tostiraj 2 minute, zatim dodaj passatu i oko 300 ml vode, posoli i popapri. Kuhaj poklopljeno na laganoj vatri 18–20 minuta dok riža ne upije tekućinu i dok ne omekša; po potrebi dolij malo vode.

3. 3

   Dok se riža kuha, pripremi pureći file: nareži ga na medaljone debljine oko 1,5 cm, posoli i popapri sa svake strane. U drugoj tavi na srednje jakoj vatri zagrij trećinu maslinovog ulja.

4. 4

   Peci pureće medaljone po 3–4 minute sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju i dok ne budu potpuno pečeni, bez ružičastog dijela u sredini (unutarnja temperatura 74 °C). Skloni ih s vatre i pusti da odstoje 2 minute.

5. 5

   Za svježi umak nareži rajčicu na kockice, dodaj sitno nasjeckani peršin, preostalo maslinovo ulje i ocat. Promiješaj i začini prstohvatom soli i papra.

6. 6

   Posluži pureće medaljone uz đuveč rižu i preko svega prelij svježi umak od rajčice.