Slavonski Sataraš s Pečenom Kobasicom i Poširanim Jajima u Papriku-Rajčica Umaku

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 6. 10. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u praćenim trgovinama za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Kobasice250 god 1,45 €
• Luk120 god 0,09 €
• Češnjak8 god 0,07 €
• Paprika (svježa)350 god 0,87 €
• Rajčica250 god 0,50 €
• Dimljena paprika3 god 0,11 €
• Ocat5 mlod 0,01 €
• Jaja4 komod 1,12 €
• Peršin (list)5 god 0,22 €
• Maslinovo ulje15 mlod 0,09 €

Priprema

1. 1

   Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri s malo maslinovog ulja i zapecite narezane kobasice (250 g) 3-4 minute dok ne dobiju hrskavu, karameliziranu koricu; izvadite ih i ostavite na stranu.

2. 2

   U istoj tavi na preostaloj masti propirjajte sitno nasjeckani luk (120 g) 2-3 minute dok ne postane staklast, zatim dodajte sjeckani češnjak (8 g) i kratko popirjajte još 1 minutu da otpusti aromu.

3. 3

   Dodajte narezanu papriku (350 g) na tanke listiće i kuhajte na srednjoj vatri 8-10 minuta uz povremeno miješanje dok potpuno ne omekša i počne blago karamelizirati na rubovima.

4. 4

   Ulijte sitno nasjeckanu rajčicu (250 g), umiješajte dimljenu papriku (3 g) i deglazirajte tavu mlazom octa (5 ml) da podignete kiselost umaka; pirjajte 6-7 minuta dok se umak ne zgusne i poveže.

5. 5

   Vratite zapečene kobasice u tavu, dobro promiješajte, zatim napravite četiri udubljenja i razbijte jaja (4 kom) direktno u umak; poklopite i pirjajte 4-5 minuta dok bjelanjak ne stegne a žumanjak ostane tekući.

6. 6

   Skinite s vatre, po potrebi dosolite i popaprite, posipajte svježim peršinom (5 g) i prelijte tankim mlazom maslinovog ulja (15 ml ukupno, korišteno tijekom kuhanja i za finiš) radi svježine i baršunaste teksture.

7. 7

   Savjet: kobasice zapecite u jednom komadu prije nego ih narežete kako bi vanjska strana bolje karamelizirala, a umak od paprike i rajčice kuhajte polako na tihoj vatri – brzo kuhanje na jakoj vatri gubi prirodnu slatkoću paprike i čini umak vodenim.