Kremasti rižoto s piletinom i tikvicama

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 6. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 4 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Luk80 god 0,06 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Riža za rižoto200 god 0,59 €
• Parmezan20 god 0,30 €
• Peršin (list)5 god 0,09 €
• Kocka za juhu15 god 0,09 €
• Tikvice300 god 0,51 €
• Sol5 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €
• Maslac15 god 0,06 €
• Pileći file300 god 1,26 €
• Maslinovo ulje15 mlod 0,07 €

Priprema

1. 1

   Otopi kocku za juhu u 750 ml vruće vode i drži temeljac vrućim na laganoj vatri. Pileći file nareži na kockice, luk i češnjak sitno nasjeckaj, a tikvice nareži na kockice. Naribaj parmezan i sitno nasjeckaj peršin.

2. 2

   Na srednje jakoj vatri u širokoj tavi zagrij dvije trećine maslinovog ulja pa dodaj piletinu. Prži 6–8 minuta, miješajući, dok piletina ne dobije zlatnu boju i dok u sredini više ne bude ružičasta. Zatim je izvadi i stavi sa strane.

3. 3

   U istu tavu dodaj preostalo maslinovo ulje, luk i češnjak. Pirjaj 3–4 minute dok luk ne omekša, a zatim dodaj rižu. Miješaj 2 minute dok riža ne postane staklasta.

4. 4

   Podlij jednom kutlačom vrućeg temeljca i miješaj dok ga riža ne upije. Postupno dodaj ostatak temeljca, kutlaču po kutlaču, uz stalno miješanje. Svaki put pričekaj da riža upije tekućinu prije dodavanja sljedeće kutlače.

5. 5

   Nakon 10 minuta kuhanja riže dodaj tikvice. Nastavi dodavati temeljac i miješati još 7–8 minuta, dok riža ne bude al dente i dok tikvice ne omekšaju.

6. 6

   Vrati piletinu u tavu i kuhaj još 1–2 minute da se dobro zagrije. Makni tavu s vatre, umiješaj maslac i naribani parmezan te energično miješaj minutu-dvije dok rižoto ne postane kremast. Posoli i popapri po ukusu.

7. 7

   Na kraju umiješaj sitno sjeckani peršin. Provjeri okus i po potrebi dodaj još soli ili papra. Posluži odmah.

8. 8

   Savjet: za savršeno kremast rižoto važno je neprestano miješati kako bi se škrob otpustio iz riže i stvorio emulziju. Rižoto mora biti tekuć, nikako suh – tekstura treba biti poput lave.