Svinjski Vrat u Balzamiko-Ružmarin Glazuri s Pireom od Poriluka i Pečenom Mrkvom

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 6. 10. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u praćenim trgovinama za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Svinjski vrat350 god 1,83 €
• Poriluk300 god 1,01 €
• Mrkva300 god 0,39 €
• Maslac20 god 0,18 €
• Mlijeko80 mlod 0,10 €
• Balzamični ocat30 mlod 0,11 €
• Med10 god 0,03 €
• Ružmarin3 god 0,14 €
• Češnjak10 god 0,09 €
• Maslinovo ulje15 mlod 0,09 €
• Krumpir100 god 0,09 €

Priprema

1. 1

   Svinjski vrat narežite na odreske debljine oko 2 cm, posolite i popaprite pa ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi da se meso ravnomjerno zagrije.

2. 2

   Na vrućoj tavi s malo maslinovog ulja pecite odreske 3-4 minute po strani dok ne dobiju zlatnu koricu, zatim ih izvadite i pokrijte folijom da se odmore.

3. 3

   U istu tavu ulijte balzamični ocat i med, dodajte sitno nasjeckani ružmarin i zgnječeni češnjak te kuhajte 2-3 minute dok se ne zgusne u sjajnu glazuru - kiselina octa i slatkoća meda balansiraju masnoću mesa.

4. 4

   Mrkvu prerežite na duge štapiće, premažite uljem i pecite u pećnici na 200°C 18-20 minuta dok rubovi ne karameliziraju i omekšaju.

5. 5

   Poriluk nasjeckajte na kolutiće i kuhajte u mlijeku s maslacem na laganoj vatri 10-12 minuta dok ne omekša, potom dodajte kuhani krumpir, pasirajte štapnim mikserom u gladak pire i dosolite po potrebi.

6. 6

   Odreske vratite u tavu s glazurom, okrenite nekoliko puta da se dobro premažu, pa poslužite na sloju pirea od poriluka uz pečenu mrkvu i prelijte ostatkom glazure.

7. 7

   Savjet: Meso nikad ne sijecite odmah nakon pečenja - odmor od 5 minuta zadržava sokove unutar vlakana i daje sočniji zalogaj.