Tjestenina s Pečenim Patlidžanom, Cherry Rajčicom i Fetom u Bosiljak-Limun Umaku

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 6. 10. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 2 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Tjestenina200 god 0,64 €
• Patlidžan300 god 0,75 €
• Cherry rajčica150 god 1,49 €
• Feta sir80 god 1,32 €
• Bosiljak5 god 0,43 €
• Češnjak10 god 0,09 €
• Maslinovo ulje20 mlod 0,13 €
• Limun15 god 0,02 €
• Čili2 god 0,04 €

Priprema

1. 1

   Patlidžan narežite na kockice od 1 cm, posolite i ostavite 10 minuta da pusti vodu, zatim isperite i dobro osušite kuhinjskom krpom.

2. 2

   Zagrijte tavu s pola maslinovog ulja na srednje-jakoj vatri i pecite patlidžan 8-10 minuta bez čestog miješanja, da dobije zlatno-smeđu koru s pravom karamelizacijom.

3. 3

   Paralelno kuhajte tjesteninu u obilnoj slanoj vodi 9-10 minuta do al dente teksture, te sačuvajte 100 ml vode od kuhanja prije cijeđenja.

4. 4

   U tavu s patlidžanom dodajte sitno nasjeckani češnjak i čili pahuljice, pirjajte 1 minutu, zatim ubacite cherry rajčice cijele i pirjajte 3-4 minute dok ne popucaju i puste sok.

5. 5

   Umiješajte kuhanu tjesteninu direktno u tavu, dodajte malo vode od kuhanja i preostalo maslinovo ulje, energično promiješajte 1-2 minute da se stvori svjetlucava emulzija umaka.

6. 6

   Skinite s vatre, umiješajte naribanu koru i sok limuna te svježe nasjeckan bosiljak radi svježine i kiselinske note, na kraju posložite kockice fete po vrhu.

7. 7

   Savjet: Ne miješajte patlidžan prve 3 minute pečenja – kontakt s vrućom tavom bez pokreta omogućuje pravu Maillardovu reakciju i duboku karameliziranu koru koja nosi cijeli okus jela.