Moderna kotlovina: svinjski vrat i slanina s paprikom

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 6. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 2 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Svinjski vrat280 god 1,12 €
• Slanina30 god 0,37 €
• Luk100 god 0,08 €
• Paprika (svježa)150 god 0,34 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Dimljena paprika3 god 0,05 €
• Jabučni ocat15 mlod 0,02 €
• Cherry rajčica100 god 0,54 €
• Krastavac150 god 0,13 €
• Kopar5 god 0,26 €
• Limun30 god 0,04 €
• Maslinovo ulje15 mlod 0,07 €
• Sol5 god 0,00 €

Priprema

1. 1

   Nareži svinjski vrat na kockice od 2 cm i slaninu na tanke listiće; posoli meso i ostavi ga 10 minuta prije kuhanja da pojača okus. U međuvremenu nareži luk i papriku na trakice, a češnjak i kopar sitno nasjeckaj.

2. 2

   Zagrij tavu na srednje jakoj vatri i ispeci slaninu do hrskavosti, oko 3 minute, pa je izvadi na stranu. U istoj masti prži kockice svinjskog vrata 5–6 minuta, dok ne dobiju zlatnu koricu.

3. 3

   Dodaj luk i papriku u tavu i pirjaj 4 minute, zatim umiješaj češnjak i dimljenu papriku te pirjaj još 1 minutu da se aroma razvije.

4. 4

   Deglaziraj tavu jabučnim octom, sastruži karamelizirane komadiće s dna tave i kuhaj 2 minute, dok se okusi ne sjedine i dok se sok malo ne reducira.

5. 5

   U zdjeli pomiješaj cherry rajčice prerezane na pola i krastavac narezan na listiće, dodaj većinu nasjeckanog kopra, sok od limuna i maslinovo ulje te lagano posoli. Ova svježa kiselkasta salata balansira bogatstvo mesa.

6. 6

   Makni tavu s vatre i pusti meso da odstoji 2 minute kako bi se sokovi rasporedili i meso bilo sočnije.

7. 7

   Posluži meso vruće, posuto hrskavom slaninom, uz salatu od rajčice i krastavca sa strane te ukrasi preostalim koprom.