Pečeni pureći file s pečenim batatom i prokulicama

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 3. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 3 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Pureći file300 god 2,25 €
• Batat300 god 0,60 €
• Prokulice250 god 0,77 €
• Maslinovo ulje15 mlod 0,07 €
• Limun20 god 0,02 €
• Grčki jogurt100 god 0,22 €
• Lješnjaci15 god 0,19 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Ružmarin2 god 0,04 €
• Sol5 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €

Priprema

1. 1

   Pećnicu zagrij na 200 °C. Batat nareži na kockice od 2 cm, a prokulice prereži na pola. Stavi ih u lim za pečenje, posoli, popapri, prelij polovicom maslinova ulja i pospi ružmarinom.

2. 2

   Peci povrće u zagrijanoj pećnici na 200 °C 20–22 minute, dok rubovi ne karameliziraju.

3. 3

   Dok se povrće peče, pureći file nareži na ravnomjerne odreske debljine oko 1,5 cm, posoli i popapri. Zagrij tavu s preostalim maslinovim uljem na jakoj vatri i peci file 4–5 minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatnosmeđu koricu i dok ne bude potpuno pečen, bez ružičastog dijela u sredini (75 °C u sredini).

4. 4

   Pečeni file makni s vatre i ostavi da se odmara 5 minuta ispod folije kako bi sokovi ostali u mesu.

5. 5

   U zdjelici pomiješaj grčki jogurt, svježe iscijeđen limunov sok, fino naribani češnjak i prstohvat soli.

6. 6

   Lješnjake prepeci u suhoj tavi 2–3 minute uz povremeno tresenje, da postanu hrskavi i aromatični, a zatim ih grubo nasjeckaj nožem.

7. 7

   Odmoreno meso nareži na kose kriške i posluži na tanjuru zajedno s pečenim batatom i prokulicama.

8. 8

   Prelij umakom od jogurta i limuna te pospi prepečenim lješnjacima.