Pileći file s lećom, karameliziranom mrkvom i jogurtom s limunom

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 3. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 4 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Pileći file300 god 1,26 €
• Leća160 god 0,28 €
• Mrkva300 god 0,26 €
• Luk100 god 0,08 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Grčki jogurt150 god 0,33 €
• Limun50 god 0,06 €
• Maslinovo ulje20 mlod 0,10 €
• Dimljena paprika3 god 0,05 €
• Lovor1 god 0,05 €
• Sol6 god 0,00 €
• Papar2 god 0,03 €

Priprema

1. 1

   Koristi zelenu ili smeđu leću (ne crvenu, jer bi se crvena za 20 minuta raspala u kašu). Isperi je pod hladnom vodom, stavi u lonac s pola sitno nasjeckanog luka, lovorom i toliko vode da je prekrije dva prsta te kuhaj na laganoj vatri 18–20 minuta dok ne omekša, ali zadrži oblik; posoli tek zadnje dvije minute da ljuska ostane cijela.

2. 2

   Nareži mrkvu koso na deblje kolute, zagrij pola maslinovog ulja u širokoj tavi i peci je 8–10 minuta na srednje jakoj vatri bez previše miješanja dok ne dobije zlatne rubove, zatim dodaj ostatak luka, pospi dimljenom paprikom, dolij žlicu vode i pirjaj još 3 minute dok se ne stvori sjajna glazura.

3. 3

   Osuši pileći file papirnatim ručnikom, prereži ga vodoravno na tanje odreske, posoli i popapri te ga peci u vrućoj tavi s ostatkom maslinovog ulja 2–3 minute po strani dok u sredini ne dosegne 74 °C i sok ne bude potpuno bistar — tanki odresci duljim pečenjem brzo presuše; ostavi ga da odmori 3 minute.

4. 4

   Ocijedi leću, izvadi lovor i umiješaj je u tavu s mrkvom zajedno s naribanom koricom i polovicom soka limuna da kiselina razbije zemljanost leće; kratko prokuhaj 1 minutu i dotjeraj solju i paprom.

5. 5

   Pomiješaj grčki jogurt sa sitno naribanim češnjakom, ostatkom limunovog soka i prstohvatom soli te dobiješ hladan, svjež umak koji uravnotežuje toplu, slatkastu mrkvu i masnoću s tave.

6. 6

   Savjet: odreske piletine nareži tek nakon odmaranja i složi ih preko leće, a sokove koji iscure s daske prelij preko jela — to je besplatan umak pun okusa, dok jogurt stavi sa strane hladan da kontrast temperatura bude izražen.