Ragu od bijele ribe i kozica s bundevom i celerom

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 6. 10. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 4 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Bijela riba (oslić)300 god 1,59 €
• Kozice100 god 1,76 €
• Bundeva / tikva250 god 0,27 €
• Celer100 god 0,17 €
• Luk60 god 0,05 €
• Češnjak10 god 0,09 €
• Pelati (rajčica konzerva)200 god 0,40 €
• Maslinovo ulje15 mlod 0,09 €
• Čili2 god 0,04 €
• Peršin (list)5 god 0,22 €
• Limun15 god 0,02 €

Priprema

1. 1

   Narežite luk, celer i bundevu na kockice; zagrijte maslinovo ulje u široj tavi na srednje visokoj vatri i pirjajte povrće 6-7 minuta dok ne omekša i počne karamelizirati rubove.

2. 2

   Dodajte sitno nasjeckani češnjak i čili te pirjajte još 1 minutu da otpuste aromu, pazeći da češnjak ne zagori.

3. 3

   Ulijte pelate, posolite i popaprite, pa pirjajte na laganoj vatri 10 minuta dok se umak ne zgusne i okusi sjedine, povremeno promiješajte.

4. 4

   Bijelu ribu narežite na komade od oko 4 cm, lagano posolite i položite u umak; pirjajte poklopljeno 4-5 minuta dok riba ne postane gotovo gotova.

5. 5

   Dodajte kozice i kuhajte još 2-3 minute dok ne porumene i poprime ružičastu boju, pazeći da ne budu prekuhane kako bi ostale sočne.

6. 6

   Skinite s vatre, dodajte svježe nasjeckani peršin i cijedite limun preko ragua za svježinu i kiselinu koja balansira masnoću ulja.

7. 7

   Savjet: Za dubinu okusa, prije dodavanja pelata deglazirajte tavu žlicom vode ili ribljeg temeljca da pokupite sve karamelizirane komadiće sa dna.