Rižoto od Cvjetače s Limunom, Kaparima i Pečenim Bademima

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 7. 9. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 4 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Riža150 god 0,27 €
• Cvjetača300 god 0,72 €
• Luk40 god 0,03 €
• Češnjak10 god 0,09 €
• Maslinovo ulje20 mlod 0,12 €
• Limun50 god 0,08 €
• Kapari15 god 0,26 €
• Parmezan20 god 0,74 €
• Bademi20 god 0,29 €
• Maslac15 god 0,12 €
• Kocka za juhu5 god 0,07 €

Priprema

1. 1

   Na suhoj tavi popržite bademe (20 g) 2-3 minute uz povremeno tresenje tave, dok ne postanu zlatni i mirisni, zatim ih grubo nasjeckajte i ostavite postrani.

2. 2

   Sitno nasjeckajte luk (40 g) i češnjak (10 g); na maslinovom ulju (20 ml) pirjajte na srednjoj vatri 3-4 minute dok luk ne postane staklast, ali ne posmeđi.

3. 3

   Cvjetaču (300 g) nasjeckajte na sitne komadiće veličine zrna riže, dodajte u tavu i pirjajte 4-5 minuta da omekša, zatim umiješajte rižu (150 g) i pržite 1-2 minute dok zrna ne postanu staklasta i sjajna.

4. 4

   Postupno dodavajte vrući temeljac (kocka za juhu, 5 g, otopljena u oko 700 ml vode) kutlačom po kutlačom, uz stalno miješanje kuhajte 16-18 minuta dok riža ne bude kremasta, ali još s laganim 'zalogajem' u sredini zrna.

5. 5

   Skinite tavu s vatre i umiješajte limunov sok i koru jednog limuna (50 g), kapare (15 g), hladni maslac (15 g) i naribani parmezan (20 g); energično miješajte kružnim pokretima da nastane sjajna, kremasta konzistencija - limun donosi kiselost koja balansira masnoću maslaca i sira.

6. 6

   Poslužite odmah u toplim zdjelama, pospite pečenim bademima za hrskavost i svježe mljeveni papar za završni ubod arome.

7. 7

   Savjet: Rižu uvijek kuhajte 'al onda' - malo tvrđu nego mislite da treba biti, jer nastavlja kuhati u vlastitoj toplini dok stigne na stol, pa nikad neće biti kašasta.