Kremasta palenta s pečenom ciklom, fetom i orasima

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 5. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 4 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Palenta140 god 0,25 €
• Mlijeko300 mlod 0,12 €
• Cikla500 god 0,25 €
• Feta sir80 god 0,96 €
• Orasi25 god 0,34 €
• Maslac15 god 0,06 €
• Maslinovo ulje15 mlod 0,07 €
• Balzamični ocat15 mlod 0,06 €
• Med10 god 0,06 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Timijan2 god 0,14 €
• Rukola50 god 0,45 €
• Sol6 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €

Priprema

1. 1

   Zagrij pećnicu na 200 °C. Oguli ciklu i nareži je na tanje ploške debljine do 1 cm (ili na kocke od oko 1,5 cm), prelij polovicom maslinovog ulja, posoli, popapri, pospi listićima timijana i dodaj zgnječene režnjeve češnjaka u ljusci. Peci na plehu 35–40 minuta, uz jedno okretanje na pola vremena, dok rubovi ne karameliziraju, a vilica lako ne uđe u ciklu.

2. 2

   U zadnjih 5 minuta pečenja pomiješaj med i balzamični ocat, prelij preko cikle i vrati u pećnicu da se glazura reducira i zalijepi za ploške. Iscijedi pečeni češnjak iz ljuske i zgnječi ga u glazuri na plehu.

3. 3

   Dok se cikla peče, prepeci orahe na suhoj tavi 3–4 minute na srednjoj vatri dok ne zamirišu, pa ih grubo nasjeckaj.

4. 4

   U loncu zakuhaj mlijeko s otprilike istom količinom vode i malo soli. Uspi palentu u tankom mlazu uz stalno miješanje pjenjačom da ne nastanu grudice, smanji vatru i kuhaj 8–10 minuta drvenom kuhačom dok ne postane kremasta i sjajna. Ako se zgusne, dolij vruće vode.

5. 5

   Skini palentu s vatre i umiješaj maslac i trećinu izmrvljene fete — masnoća i slanoća sira daju kremastu, punu bazu. Popapri.

6. 6

   Rasporedi palentu u tople duboke tanjure, složi glaziranu ciklu, izmrvi preostalu fetu, pospi orasima i završi rukolom prelivenom kapljicom preostalog maslinovog ulja. Kiselina balzamičnog octa i slana feta režu slatkoću cikle i kremu palente, a rukola donosi gorkastu svježinu.

7. 7

   Savjet: ciklu ne guraj na plehu jednu na drugu — ostavi razmak među ploškama da se peče, a ne kuha na pari; samo tako dobiješ karamelizirane rubove i koncentriran, zemljani okus.