Punjeni patlidžan s bulgurom, fetom i cherry rajčicom, uz limun-jogurt umak

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 7. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 2 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Patlidžan400 god 0,80 €
• Bulgur140 god 0,49 €
• Feta sir60 god 0,72 €
• Cherry rajčica120 god 0,65 €
• Luk50 god 0,04 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Maslinovo ulje20 mlod 0,10 €
• Limun60 god 0,09 €
• Grčki jogurt100 god 0,22 €
• Peršin (list)3 god 0,05 €
• Bademi10 god 0,10 €
• Origano2 god 0,10 €
• Sol5 god 0,00 €

Priprema

1. 1

   Zagrij pećnicu na 200 °C. Prereži patlidžane po dužini na pola, zareži meso u rešetku, blago posoli (sol izvlači višak vode i gorčinu), premaži trećinom maslinovog ulja i peci prerezanom stranom prema gore 25–35 minuta, dok meso ne omekša toliko da ga vilica lako probode i dok se rubovi ne zazlate.

2. 2

   Paralelno u loncu zakuhaj dvostruko više vode nego bulgura s prstohvatom soli, dodaj bulgur, poklopi i kuhaj na laganoj vatri 10 minuta dok ne upije svu tekućinu. Makni s vatre, ostavi poklopljeno 5 minuta i razmrsi vilicom.

3. 3

   Na suhoj tavi na srednjoj vatri tostiraj grubo nasjeckane bademe 2–3 minute dok ne zamirišu, pa ih izvadi. Na istoj tavi zagrij ostatak maslinovog ulja, pirjaj sitno nasjeckani luk i češnjak 3–4 minute, dodaj prepolovljene cherry rajčice i pirjaj još 3 minute dok ne omekšaju.

4. 4

   Naribaj koru limuna i ostavi je za umak, a limun prepolovi. Izvadi pečeno meso patlidžana žlicom (ostavljajući ljusku debljine oko 1 cm), nasjeckaj ga i pomiješaj s kuhanim bulgurom, pirjanom bazom, dvjema trećinama izmrvljene fete, origanom i sokom pola limuna. Po potrebi posoli.

5. 5

   Napuni ljuske patlidžana smjesom, pospi preostalom fetom i vrati u pećnicu na 200 °C na 8–10 minuta dok feta na vrhu ne porumeni.

6. 6

   Za umak umiješaj naribanu koru limuna i prstohvat soli u grčki jogurt. Posluži punjeni patlidžan preliven umakom, posut tostiranim bademima i nasjeckanim svježim peršinom.