Ljetni rižoto s cherry rajčicom, bosiljkom i mozzarellom

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 6. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 4 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Riža za rižoto160 god 0,47 €
• Cherry rajčica220 god 1,18 €
• Luk50 god 0,04 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Mozzarella90 god 0,83 €
• Parmezan10 god 0,15 €
• Bosiljak5 god 0,23 €
• Maslinovo ulje15 mlod 0,07 €
• Kocka za juhu10 god 0,06 €
• Maslac20 god 0,08 €

Priprema

1. 1

   Zagrij vodu (700 ml) s kockom za juhu do laganog vrenja te je drži na niskoj temperaturi tijekom cijele pripreme rižota.

2. 2

   Na maslinovom ulju propirjaj sitno nasjeckani luk i češnjak na srednjoj vatri 3–4 minute, dok ne postanu prozirni.

3. 3

   Dodaj rižu i prži 1–2 minute da zrna postanu staklasta, zatim zalij jednom kutlačom vrućeg temeljca i miješaj dok ga riža ne upije.

4. 4

   Rižu postupno zalijevaj vrućim temeljcem, kutlaču po kutlaču, i kuhaj na srednjoj vatri uz često miješanje 16–18 minuta. Novu tekućinu dodaj tek kad riža upije prethodnu, kako bi se oslobodio škrob i postigla kremasta struktura.

5. 5

   U posljednjih 5 minuta kuhanja umiješaj prepolovljene cherry rajčice, kako bi zadržale svježinu i blagu kiselost.

6. 6

   Skini s vatre kad je riža al dente, umiješaj nasjeckani bosiljak i hladni maslac te energično miješaj dok se ne stvori kremasta emulzija.

7. 7

   Posluži rižoto u tanjurima, po vrhu razlomi mozzarellu i pospi naribanim parmezanom, da se polako rastopi od topline jela.

8. 8

   Savjet: rižoto uvijek završi izvan vatre uz hladni maslac („mantecatura”) za kremasti sjaj bez pretjeranog kuhanja sira.