Brancin na tavi sa salatom od krastavca, jabuke i kopra

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 5. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 1 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Brancin file350 god 9,08 €
• Krastavac200 god 0,18 €
• Jabuka150 god 0,16 €
• Kopar10 god 0,52 €
• Grčki jogurt100 god 0,22 €
• Limun30 god 0,04 €
• Maslinovo ulje25 mlod 0,12 €
• Češnjak5 god 0,03 €
• Med5 god 0,03 €
• Sol5 god 0,00 €
• Papar2 god 0,03 €
• Krumpir400 god 0,34 €

Priprema

1. 1

   Krumpir oguli i nareži na kocke od oko 3 cm, stavi ga u lonac s hladnom, lagano posoljenom vodom, zakuhaj i kuhaj 15–18 minuta dok ne omekša, zatim ga ocijedi.

2. 2

   Dok se krumpir kuha, filete brancina osuši papirnatim ubrusom, kožu zareži nožem u tri kratka plitka poteza da se ne kovrča, posoli i popapri te ostavi 10 minuta na sobnoj temperaturi.

3. 3

   Krastavac nareži na listiće debljine 3 mm, a jabuku na tanke kriške, lagano ih posoli i ostavi 5 minuta da puste višak tekućine, zatim ih ocijedi.

4. 4

   U zdjeli pomiješaj grčki jogurt, sok i koricu limuna, sitno nasjeckani češnjak, med i polovicu nasjeckanog kopra u gladak dresing; probaj i po potrebi dodaj još limuna.

5. 5

   U tavi na srednje jakoj vatri zagrij žlicu maslinovog ulja i peci brancin kožom naniže 3–4 minute dok koža ne postane hrskava, okreni ga i peci još 1–2 minute dok meso ne postane neprozirno i dok se ne počne lako odvajati, zatim ga skini s vatre.

6. 6

   Ocijeđeni topli krumpir prelij preostalim maslinovim uljem, lagano posoli i pospi s malo nasjeckanog kopra.

7. 7

   Ocijeđeni krastavac i jabuku pomiješaj s dresingom i rasporedi na tanjure uz krumpir, na vrh položi pečeni brancin i pospi preostalim koprom.