Hrskavi riblji file iz friteze na zrak s toplom salatom od krumpira

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 6. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 4 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Smrznuti riblji file350 god 3,29 €
• Krumpir300 god 0,25 €
• Mahune (smrznute)200 god 0,65 €
• Kapari15 god 0,10 €
• Feta sir60 god 0,72 €
• Maslinovo ulje25 mlod 0,12 €
• Limun50 god 0,07 €
• Senf10 god 0,02 €
• Češnjak8 god 0,04 €
• Origano2 god 0,10 €
• Sol6 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €

Priprema

1. 1

   Fritezu na zrak zagrij na 200 °C. Krumpir oguli, nareži na kockice od 2 cm i kuhaj u kipućoj posoljenoj vodi 10–12 minuta dok ne omekša. Zadnje 3 minute kuhanja dodaj smrznute mahune, a zatim sve zajedno procijedi.

2. 2

   Dok se krumpir kuha, smrznuti riblji file kratko isperi hladnom vodom da skineš ledenu glazuru i dobro ga osuši papirnatim ubrusom, jer je vlaga najveći neprijatelj hrskave korice. Lagano ga premaži s 10 ml maslinova ulja, posoli i stavi u zagrijanu fritezu na zrak.

3. 3

   Peci file na 200 °C 14–16 minuta i okreni ga jednom na pola vremena. Riba je gotova kad je izvana hrskava, a unutra potpuno bijela i lako se odvaja na listiće.

4. 4

   Limun operi i naribaj mu koricu, a zatim iscijedi sok. Za dresing u zdjelici izmiješaj senf, sitno nasjeckani češnjak, limunov sok i preostalo maslinovo ulje. Umuti dok ne nastane kremasta emulzija.

5. 5

   U veliku zdjelu stavi tople krumpire i mahune, prelij ih dresingom, dodaj kapare i naribanu limunovu koricu te promiješaj. Po želji dosoli i popapri.

6. 6

   Feta sir izmrvi preko salate neposredno prije serviranja da ostane u grubim komadima.

7. 7

   Riblje filete popapri, posluži na podlozi od tople salate i pospi origanom.