Brancin s bulgurom i svježom salsom od tikvica i limuna

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 3. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 1 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Brancin file300 god 7,79 €
• Bulgur160 god 0,56 €
• Tikvice200 god 0,34 €
• Peršin (list)15 god 0,27 €
• Limun100 god 0,11 €
• Sol5 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €
• Maslinovo ulje45 mlod 0,22 €

Priprema

1. 1

   Bulgur stavi kuhati u posoljenoj kipućoj vodi prema uputama na pakiranju (obično 10–15 minuta).

2. 2

   Za to vrijeme pripremi filete brancina. Kožu fileta dobro osuši papirnatim ubrusom i lagano je zareži na nekoliko mjesta, zatim filete posoli i popapri sa svih strana.

3. 3

   Sitno nasjeckaj tikvice i peršin. U manjoj zdjelici pomiješaj tikvice, peršin, sok od polovice limuna i žlicu maslinovog ulja, pa posoli i popapri po ukusu.

4. 4

   Zagrij tavu sa žlicom maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Kada je tava dobro zagrijana, stavi filete kožom prema dolje i peci 3–4 minute, dok koža ne postane hrskava i zlatna. Zatim ih okreni i peci još 1–2 minute, dok riba ne postane neprozirna i potpuno pečena.

5. 5

   Kada je bulgur kuhan, procijedi ga i vrati u posudu. Dodaj sok preostale polovice limuna i ostatak maslinovog ulja, pa lagano promiješaj.

6. 6

   Posluži pečeni brancin na posteljici od bulgura, a preko ribe obilno rasporedi svježu salsu od tikvica i peršina.