Grilani losos s toplom salatom od kvinoje, krastavcem i kopar-jogurt umakom

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 3. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 3 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Losos file350 god 6,65 €
• Kvinoja160 god 1,08 €
• Krastavac250 god 0,22 €
• Cherry rajčica150 god 0,81 €
• Kopar5 god 0,22 €
• Limun40 god 0,04 €
• Grčki jogurt100 god 0,22 €
• Maslinovo ulje15 mlod 0,07 €
• Češnjak5 god 0,03 €
• Sol5 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €

Priprema

1. 1

   Kvinoju isperi pod hladnom vodom pa je kuhaj u posoljenoj vodi omjera 1:2 oko 12 minuta dok ne upije svu tekućinu. Makni je s vatre, poklopi i ostavi da odstoji 5 minuta, zatim je razrahli vilicom. Kvinoja treba ostati topla.

2. 2

   Dok se kvinoja kuha, file lososa dobro osuši papirnatim ubrusom, posoli, popapri i premaži trećinom maslinova ulja.

3. 3

   Zagrij gril-tavu (ili tavu) na srednje jakoj vatri i peci lososa kožom prema dolje 3–4 minute do hrskave kožice. Prve 2 minute ga ne pomiči. Zatim ga okreni i peci još 2–3 minute do sočne sredine.

4. 4

   Krastavac nareži na kockice, a cherry rajčice prepolovi. Pomiješaj ih u zdjeli s prstohvatom soli da puste malo soka.

5. 5

   U toplu kvinoju umiješaj krastavac, rajčice, polovicu sitno nasjeckanog kopra, sok od polovice limuna i preostalo maslinovo ulje. Po ukusu dodaj sol i papar.

6. 6

   Za umak izmiješaj grčki jogurt s preostalim nasjeckanim koprom, naribanim češnjakom, sokom druge polovice limuna i prstohvatom soli. Kremasta kiselost umaka izbalansirat će masnoću lososa.

7. 7

   Toplu salatu od kvinoje rasporedi po tanjurima, na vrh položi pečenog lososa kožicom prema gore i prelij ga umakom od jogurta i kopra.