Kozice na pireu od bundeve s hrskavom pancetom i rukolom

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 3. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 2 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Bundeva / tikva500 god 0,40 €
• Panceta50 god 0,70 €
• Rukola30 god 0,27 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Maslinovo ulje10 mlod 0,05 €
• Maslac20 god 0,08 €
• Krumpir300 god 0,25 €
• Sol6 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €
• Muškatni oraščić1 god 0,03 €
• Limun50 god 0,06 €
• Kozice350 god 4,19 €

Priprema

1. 1

   Bundevu i krumpir oguli i nareži na manje kocke, kuhaj u osoljenoj vodi 15–18 minuta dok potpuno ne omekšaju, ocijedi i propasiraj s polovicom maslaca, prstohvatom muškatnog oraščića i malo soli u gladak pire. Drži toplim.

2. 2

   Dok se povrće kuha, pancetu nareži na tanke listiće i na srednje jakoj vatri poprži 3–4 minute dok ne postane hrskava i zlatna, izvadi na papirnati ubrus i ostavi masnoću u tavi.

3. 3

   Koristi očišćene kozice (oguljene, bez glave i crijeva); ako nisu očišćene, oguli ih, ukloni crijevo i osuši papirnatim ubrusom. U istoj tavi na pancetinoj masnoći proprži sitno sjeckani češnjak 1 minutu, dodaj kozice i prži 2–3 minute uz okretanje dok ne porumene i dok potpuno ne promijene boju, posoli i popapri.

4. 4

   Makni tavu s vatre, kozicama dodaj iscijeđeni sok polovice limuna i preostali hladni maslac te protresi tavu dok se ne stvori svilenkast, sjajan umak.

5. 5

   Na tanjure rasporedi topli pire, na vrh položi kozice s umakom i pospi hrskavom pancetom.

6. 6

   Rukolu lagano prelij maslinovim uljem i preostalim limunovim sokom, posoli i posluži uz kozice.