Kozice na tavi s toplom salatom od matovilca i rotkvica

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 3. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 3 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Kozice350 god 4,19 €
• Matovilac100 god 0,99 €
• Rotkvica200 god 0,59 €
• Kapari15 god 0,10 €
• Limun20 god 0,02 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Maslinovo ulje30 mlod 0,15 €
• Sol5 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €
• Basmati riža160 god 0,43 €

Priprema

1. 1

   Rižu isperi pod hladnom vodom i stavi u lonac s dvostruko više vode i prstohvatom soli. Zakuhaj, zatim poklopi i kuhaj na laganoj vatri 12–15 minuta dok ne upije vodu. Makni s vatre i ostavi poklopljeno 5 minuta.

2. 2

   Dok se riža kuha, pripremi kozice: ako nisu očišćene, skini im oklop i glavu te izvadi crijevo (tamnu nit uz leđa). Očišćene kozice osuši papirnatim ubrusom, posoli i popapri. Sitno nasjeckaj češnjak, tanko nareži rotkvice, a matovilac operi i dobro ocijedi.

3. 3

   U tavi na jakoj vatri zagrij dvije trećine maslinovog ulja. Složi kozice u jednom sloju (po potrebi u dvije ture) i peci 1,5–2 minute sa svake strane dok ne porumene i dok ne postanu neprozirne i čvrste. Kad su sve kozice pečene, vrati ih u tavu, dodaj češnjak i miješaj 30 sekundi dok ne zamiriše. Pazi da kozice ne pečeš predugo kako meso ne bi postalo gumeno.

4. 4

   Kozice s češnjakom izvadi na tanjur. Smanji vatru na srednju, u istu tavu iscijedi sok od limuna i dodaj kapare, pa kratko podgrij 30 sekundi da nastane lagani, kiseli limun-kapar dresing.

5. 5

   U zdjeli pomiješaj matovilac i rotkvice, prelij ih toplim dresingom i lagano promiješaj tako da lišće blago uvene i upije aromu, a ostane sočno.

6. 6

   Rižu rastresi vilicom i rasporedi na tanjure, uz nju složi toplu salatu, a preko salate pečene kozice. Po vrhu pokapaj preostalim maslinovim uljem i odmah posluži dok su kozice tople.

7. 7

   Savjet: kozice peci kratko na jako zagrijanoj tavi i u jednom sloju. Ako ih pretrpaš, ispustit će vodu i kuhati se umjesto da se prže, pa gube sočnost i lijepu karamelizaciju.