Ljetna pileća tagliata s grilanim tikvicama i umakom od limuna i jogurta

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 6. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 4 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Pileći file300 god 1,26 €
• Tikvice300 god 0,51 €
• Rajčica200 god 0,50 €
• Rukola50 god 0,45 €
• Grčki jogurt100 god 0,22 €
• Češnjak3 god 0,02 €
• Bosiljak5 god 0,23 €
• Sol5 god 0,00 €
• Papar2 god 0,03 €
• Limun60 god 0,09 €
• Kvinoja140 god 0,94 €
• Maslinovo ulje20 mlod 0,10 €

Priprema

1. 1

   Kvinoju isperi pod hladnom vodom, stavi je u lonac s dvostrukom količinom vode i prstohvatom soli, zakuhaj pa kuhaj poklopljeno na laganoj vatri 15 minuta dok ne upije vodu; makni s vatre i ostavi poklopljeno 5 minuta.

2. 2

   Pileći file posuši kuhinjskim papirom, lagano ga istuci ili prereži po debljini kako bi bio ujednačene debljine oko 1,5 cm, površinski ga zareži u finu mrežicu pa ga začini dijelom soli i papra, s nekoliko kapi limunova soka (limunu prije cijeđenja naribaj koricu za umak) i s 5 ml maslinova ulja.

3. 3

   U zdjelici pomiješaj grčki jogurt, sitno naribani češnjak, ribanu koricu i preostali sok limuna, prstohvat soli, malo papra i 5 ml maslinova ulja da dobiješ gladak, kiselkasto-svjež umak.

4. 4

   Tikvice nareži uzdužno na ploške debljine pola centimetra, a rajčicu nareži na tanke polumjesece te je u posudi lagano promiješaj s rukolom i natrganim svježim bosiljkom.

5. 5

   Zagrij gril-tavu (ili tavu) na srednje jakoj vatri s 10 ml maslinova ulja i peci pileći file 5 do 6 minuta sa svake strane dok ne dobije zlatnosmeđu boju i dok u sredini ne bude potpuno pečen, bez ružičastog dijela (74 °C u sredini). Izvadi ga na dasku i ostavi da odstoji 3 minute.

6. 6

   U istoj tavi peci ploške tikvica po 2 minute sa svake strane dok ne omekšaju i dok ne dobiju lijepu boju, pa ih posoli i popapri.

7. 7

   Odmorenu piletinu nareži ukoso na trake. Salatu od rajčice i rukole posoli i popapri preostalom soli i paprom. Na plitke tanjure razmaži umak od jogurta, pokraj njega stavi kvinoju, preko umaka rasporedi tople tikvice i salatu od rajčice i rukole, a na vrh položi narezanu piletinu.