Ljetni mediteranski oslić s tikvicama, kaparima i kuskusom

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 3. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 3 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Bijela riba (oslić)350 god 1,61 €
• Tikvice200 god 0,34 €
• Rajčica200 god 0,50 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Kapari15 god 0,10 €
• Masline30 god 0,13 €
• Limun60 god 0,07 €
• Peršin (list)5 god 0,09 €
• Kuskus160 god 0,64 €
• Maslinovo ulje30 mlod 0,15 €
• Sol5 god 0,00 €

Priprema

1. 1

   Pripremi kuskus tako da ga preliješ s 200 ml kipuće vode s prstohvatom soli, poklopiš i ostaviš 5 minuta da nabubri, a zatim ga razrahliš vilicom s 5 ml maslinovog ulja.

2. 2

   Tikvice nareži na tanke polumjesece, a rajčicu na kockice. Češnjak i svježi peršin sitno nasjeckaj. Filete oslića posoli s obje strane.

3. 3

   Na tavi zagrij 15 ml maslinovog ulja na srednje jakoj vatri, dodaj tikvice i pirjaj ih 3 do 4 minute dok lagano ne porumene. Zatim umiješaj češnjak i rajčicu te pirjaj još 3 minute dok rajčica ne pusti sokove. U zadnjoj minuti pirjanja umiješaj masline i ocijeđene kapare.

4. 4

   Povrće gurni prema rubovima tave, na sredinu dodaj preostalih 10 ml maslinovog ulja i položi filete oslića. Peci ih 3 minute s jedne strane, nježno preokreni i peci još 2 do 3 minute, dok riba ne postane neprozirna i dok se ne počne lako odvajati u listiće.

5. 5

   Ugasi vatru i sve prelij svježe iscijeđenim sokom limuna. Pospi sjeckanim peršinom i posluži toplo na podlozi od kuskusa.

6. 6

   Savjet: Ribu nemoj prepeći kako bi ostala sočna, a kapare i masline dodaj tek pri kraju pirjanja povrća kako bi njihova slankasta kiselost ostala svježa i uravnotežila prirodnu slatkoću rajčice i tikvica.