Moderni pureći odrezak s ljetnom salatom od krumpira i jogurta

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 5. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 4 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Pureći file300 god 3,00 €
• Krumpir400 god 0,34 €
• Paprika (svježa)150 god 0,34 €
• Češnjak5 god 0,03 €
• Balzamični ocat5 mlod 0,02 €
• Grčki jogurt100 god 0,22 €
• Jabučni ocat5 mlod 0,01 €
• Sol6 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €
• Peršin (list)5 god 0,09 €
• Maslinovo ulje30 mlod 0,15 €

Priprema

1. 1

   Započni s krumpirom: krumpir oguli i nareži na manje, ravnomjerne kocke. Stavi ga kuhati u posoljenu vodu i kuhaj 10–12 minuta, dok ne omekša, ali ostane čvrst na zagriz. U međuvremenu papriku nareži na sitne kockice, a češnjak i peršin sitno nasjeckaj.

2. 2

   Dok se krumpir kuha, pripremi marinadu za puretinu. U manjoj zdjelici pomiješaj trećinu maslinovog ulja, balzamični ocat, prstohvat soli i papra. Pureći file nareži na medaljone debljine oko 1,5 cm, uvaljaj ih u marinadu i ostavi da odstoje 5 minuta.

3. 3

   Kada je krumpir kuhan, ocijedi ga i ostavi 2–3 minute da se malo prohladi, ali neka ostane topao. Za dresing pomiješaj grčki jogurt, trećinu maslinovog ulja i jabučni ocat te posoli i popapri po ukusu. U veliku zdjelu stavi topli krumpir, dodaj papriku i češnjak, prelij dresingom i nježno promiješaj, tako da krumpir upije dresing, a da se ne raspadne. Ostavi sa strane.

4. 4

   Zagrij tavu na srednje jakoj vatri s preostalim maslinovim uljem. Peci marinirane pureće medaljone 3–4 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i dok ne budu potpuno pečeni (74 °C u sredini, bez ružičastog dijela), ali sočni.

5. 5

   Pečene pureće medaljone posluži odmah uz salatu od krumpira i jogurta posutu nasjeckanim peršinom.