Oslić na tavi s toplom salatom od bulgura, paprikom i kaparima

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 6. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 3 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Bijela riba (oslić)300 god 1,20 €
• Bulgur160 god 0,56 €
• Paprika (svježa)300 god 0,69 €
• Kapari15 god 0,10 €
• Limun40 god 0,06 €
• Češnjak8 god 0,04 €
• Maslinovo ulje30 mlod 0,15 €
• Rukola20 god 0,18 €
• Bosiljak5 god 0,23 €
• Sol5 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €

Priprema

1. 1

   Bulgur uspi u 320 ml kipuće posoljene vode i kuhaj na laganoj vatri 10–12 minuta dok ne upije tekućinu. Makni s vatre, poklopi i ostavi da odstoji 5 minuta, zatim ga razrahli vilicom da zrna ostanu odvojena.

2. 2

   Dok se bulgur kuha, papriku nareži na sitne kockice i pirjaj na žlici maslinovog ulja na srednje jakoj vatri 5–6 minuta dok ne omekša i dok ne dobije blago karamelizirane rubove.

3. 3

   Filete oslića dobro posuši papirnatim ubrusom, posoli i popapri. U tavi zagrij malo maslinovog ulja i položi filete kožom prema dolje. Prvih 90 sekundi peci ih na jačoj vatri bez pomicanja, zatim smanji na srednju vatru i peci ukupno 2–3 minute sa svake strane, dok kožica ne postane zlatna i hrskava i dok meso ne postane neprozirno i dok se ne počne lako odvajati u listiće. Tavu ne prepuni kako riba ne bi puštala vodu.

4. 4

   U zdjeli pomiješaj kuhani bulgur, popirjanu papriku, kapare i sitno nasjeckani češnjak. Limunu naribaj koru i ostavi je za kraj, a zatim salatu zalij svježe iscijeđenim limunovim sokom i po potrebi dosoli.

5. 5

   Tik prije serviranja u salatu umiješaj rukolu i naribanu limunovu koru da listovi ostanu hrskavi i svježi.

6. 6

   Toplu salatu od bulgura rasporedi na tanjure i na vrh položi pečenog oslića. Prelij tankim mlazom preostalog maslinovog ulja i pospi listićima svježeg bosiljka.