Oslić na toploj ljetnoj salati od tikvica, rajčice i kapara

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 3. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 4 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Bijela riba (oslić)350 god 1,61 €
• Tikvice250 god 0,42 €
• Rajčica200 god 0,50 €
• Kapari15 god 0,10 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Maslinovo ulje30 mlod 0,15 €
• Limun50 god 0,06 €
• Peršin (list)10 god 0,18 €
• Papar2 god 0,03 €
• Sol5 god 0,00 €
• Basmati riža160 god 0,43 €

Priprema

1. 1

   Basmati rižu isperi pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Stavi je u lonac s oko 320 ml vode i prstohvatom soli, zakuhaj, zatim smanji vatru na najslabije, poklopi i kuhaj 12 do 15 minuta dok riža ne upije svu vodu. Makni lonac s vatre i ostavi rižu poklopljenu 5 minuta.

2. 2

   Dok se riža kuha, filete oslića dobro posuši kuhinjskim papirom da osiguraš lijepo pečenje. Zatim ih ravnomjerno začini dijelom soli i polovicom papra.

3. 3

   Tikvice operi i nareži na tanke polumjesece, rajčicu nareži na kockice, a češnjak i peršin sitno nasjeckaj.

4. 4

   U tavi na srednje jakoj vatri zagrij polovicu maslinovog ulja. Dodaj tikvice i prži ih 4 do 5 minuta uz povremeno miješanje dok lagano ne porumene, ali zadrže hrskavost.

5. 5

   Dodaj češnjak, rajčicu i ocijeđene kapare te pirjaj 2 minute dok rajčica ne pusti sok. Umiješaj peršin, preostalu sol i preostali papar, zatim salatu prebaci u zdjelu i poklopi tanjurom ili folijom da ostane topla.

6. 6

   U istu tavu ulij preostalo maslinovo ulje i pojačaj vatru. Filete oslića stavi na dobro zagrijanu tavu i ne pomiči ih prve dvije minute dok se prirodno ne odvoje od podloge. Peci ih 2 do 3 minute sa svake strane dok ne poprime zlatnu boju, dok ne postanu neprozirni i dok se ne počnu vilicom lako odvajati na listiće.

7. 7

   Toplu salatu rasporedi na tanjure, preko nje položi pečenu ribu, uz stranu posluži rižu rastresenu vilicom i sve završi svježe iscijeđenim sokom od limuna.