Pečeni steakovi od cvjetače s toplom basmati rižom

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 3. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 3 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Cvjetača600 god 1,13 €
• Basmati riža160 god 0,43 €
• Cherry rajčica120 god 0,65 €
• Grčki jogurt150 god 0,33 €
• Bademi20 god 0,21 €
• Maslinovo ulje15 mlod 0,07 €
• Limun30 god 0,03 €
• Kopar4 god 0,18 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Sol6 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €

Priprema

1. 1

   Pećnicu zagrij na 200 °C. Cvjetaču operi i iz sredine glavice izreži 2 debele 'steak' ploške (oko 2 cm). Rubne dijelove razdijeli na cvjetiće. Steakove i cvjetiće premaži polovicom maslinovog ulja, posoli i popapri.

2. 2

   Steakove stavi na jako vruću tavu i peci 3–4 minute sa svake strane do lijepe zlatne kore. Prvih nekoliko minuta ih ne pomiči – tako se karameliziraju umjesto da se kuhaju u vlastitom soku, što daje dublji, gotovo 'mesnati' okus.

3. 3

   Prebaci steakove na lim za pečenje, oko njih rasporedi cvjetiće i peci u pećnici na 200 °C 15–18 minuta, dok steakovi ne budu mekani u sredini, a cvjetići zlatni na rubovima.

4. 4

   Dok se cvjetača peče, kuhaj basmati rižu u kipućoj posoljenoj vodi 10–12 minuta, ocijedi je i ostavi na toplom.

5. 5

   Za umak izmiješaj grčki jogurt, sitno nasjeckani kopar, malo naribane korice i sok limuna te prstohvat soli. Kiselost limuna razbija masnoću jogurta i daje svježinu.

6. 6

   Cherry rajčice prepolovi i kratko ih mariniraj s naribanim češnjakom, ostatkom maslinovog ulja i prstohvatom soli dok se ostalo dovršava. Puštaju sok koji čini prirodni dresing.

7. 7

   Bademe nagrubo nasjeckaj i preprži na suhoj tavi 2 minute dok ne zamirišu.

8. 8

   Na tanjure stavi toplu rižu, a na nju po jedan steak od cvjetače i pečene cvjetiće. Prelij umakom od jogurta i dodaj marinirane rajčice sa sokom. Pospi prženim bademima i odmah posluži.