Pileći file u soja-đumbir glazuri s toplom salatom od ananasa i krastavca

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 6. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 2 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Pileći file300 god 1,26 €
• Sojin umak30 mlod 0,14 €
• Đumbir8 god 0,04 €
• Med15 god 0,09 €
• Ananas150 god 0,27 €
• Krastavac150 god 0,13 €
• Čili2 god 0,02 €
• Ocat5 mlod 0,00 €
• Limeta70 god 0,28 €
• Suncokretovo ulje10 mlod 0,01 €
• Basmati riža160 god 0,43 €

Priprema

1. 1

   Isperi basmati rižu pod hladnom vodom, stavi je u lonac s dvostrukom količinom vode i zakuhaj. Zatim smanji vatru, poklopi i kuhaj na laganoj vatri 12–15 minuta dok riža ne upije vodu, pa ostavi poklopljeno sa strane.

2. 2

   Iscijedi sok limete. Pileći file mariniraj desetak minuta na sobnoj temperaturi u smjesi od dvije trećine sojinog umaka, naribanog đumbira i polovice soka limete, kako bi meso upilo aromu, a ne postalo preslano.

3. 3

   Zagrij ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Peci file 5–6 minuta sa svake strane dok ne dobije zlatnosmeđu koricu i dok unutarnja temperatura ne dosegne 74 °C, odnosno dok meso ne bude potpuno pečeno i bez ružičastog dijela u sredini. Izvadi meso i pusti ga da se odmara umotano u foliju.

4. 4

   Ananas nareži na kolutove. U istoj tavi peci ih 2 minute sa svake strane dok se ne karameliziraju, koristeći preostalu masnoću za dodatnu aromu.

5. 5

   U maloj posudi pomiješaj preostali sojin umak, med, preostali sok limete i sitno nasjeckanu čili papričicu. Smjesu ulij u tavu i kuhaj 1–2 minute dok se glazura ne zgusne.

6. 6

   Krastavac nareži na tanke ploške i u zdjeli ga lagano promiješaj s octom, da ostane svjež i hrskav kontrast toploj glazuri.

7. 7

   Odmoreni pileći file nareži na kose komade i prelij glazurom. Posluži uz rižu, na krevetu od mariniranog krastavca i karameliziranog ananasa.

8. 8

   Savjet: meso uvijek reži dijagonalno, poprijeko na vlakna, jer će tako svaki zalogaj biti sočniji. Glazuru dodaj tek na kraju kako šećer iz meda ne bi zagorio.