Prženi njoki s pečenom bundevom, smeđim maslacem i lješnjacima

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 5. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 2 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Njoki400 god 1,03 €
• Bundeva / tikva500 god 0,50 €
• Maslac40 god 0,16 €
• Maslinovo ulje30 mlod 0,15 €
• Parmezan30 god 0,45 €
• Lješnjaci25 god 0,31 €
• Limun50 god 0,07 €
• Ružmarin3 god 0,07 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Muškatni oraščić1 god 0,03 €
• Rukola60 god 0,53 €
• Sol6 god 0,00 €
• Papar2 god 0,03 €

Priprema

1. 1

   Zagrij pećnicu na 210 °C. Oguli bundevu, nareži je na kocke od 2 cm, prelij s pola maslinovog ulja, posoli, popapri, dodaj sitno nasjeckan ružmarin i peci na papiru za pečenje 25 minuta dok rubovi ne karameliziraju. Promiješaj je jednom na pola pečenja.

2. 2

   Dok se bundeva peče, prepeci lješnjake na suhoj tavi 3–4 minute na srednjoj vatri dok ne zamirišu, istresi ih na dasku i grubo nasjeckaj.

3. 3

   Na istoj tavi otopi maslac na srednjoj vatri i kuhaj ga 3–4 minute, uz povremeno kruženje tavom, dok ne postane boje lješnjaka i ne zamiriše na karamel. Ubaci zgnječen češnjak na 30 sekundi pa ga izvadi, a sav maslac odmah prelij u šalicu i ostavi sa strane.

4. 4

   Obriši tavu papirnatim ručnikom da ne ostanu zagorjele mliječne krutine, zagrij u njoj ostatak maslinovog ulja na srednje jakoj vatri, dodaj njoke izravno iz pakiranja u jednom sloju i prži ih 6–7 minuta bez puno miješanja, dok ne dobiju zlatnu, hrskavu koricu s obje strane.

5. 5

   Dodaj pečenu bundevu i naribaj malo muškatnog oraščića, protresi tavu 1 minutu pa skini s vatre. Tek sada prelij gotov smeđi maslac iz šalice i promiješaj da se sve poveže, zatim iscijedi limunov sok i naribaj koricu limuna jer kiselina presijeca masnoću maslaca.

6. 6

   Rasporedi u tanjure, pospi nasjeckanim lješnjacima i naribanim parmezanom, a na vrh stavi šaku rukole preljevene s par kapi limuna i soli za svježinu i gorkastu notu.

7. 7

   Savjet: njoke ne kuhaj prije prženja – direktno iz pakiranja na vruće maslinovo ulje dobit ćeš hrskavu koricu i mekanu sredinu, a smeđi maslac dodaj tek na kraju jer bi tijekom 7 minuta prženja njegove mliječne krutine izgorjele i postale gorke.