Riba na gradele s toplom salatom od krumpira i blitve

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 7. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 3 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Bijela riba (oslić)350 god 1,40 €
• Blitva250 god 0,85 €
• Cherry rajčica100 god 0,54 €
• Limun50 god 0,07 €
• Maslinovo ulje30 mlod 0,15 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Kapari15 god 0,10 €
• Peršin (list)3 god 0,05 €
• Krumpir500 god 0,42 €
• Sol6 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €

Priprema

1. 1

   Krumpir oguli, nareži na kockice od 2 cm i kuhaj u kipućoj posoljenoj vodi 10–12 minuta dok ne postane mekan, zatim ga šupljikavom žlicom izvadi, ocijedi i stavi u zdjelu.

2. 2

   U istoj vodi kratko blanširaj blitvu 2 minute, ocijedi je, ohladi pod hladnom vodom kako bi zadržala svježu boju, dobro je iscijedi i sitno nasjeckaj.

3. 3

   Za dresing sitno nasjeckaj češnjak i kapare te ih pomiješaj s otprilike dvije trećine maslinova ulja i svježe iscijeđenim sokom limuna kako bi kiselina uravnotežila masnoću ribe.

4. 4

   U zdjeli pomiješaj još topli krumpir s blitvom, prepolovljenim cherry rajčicama i polovicom dresinga. Topli krumpir upija arome i čini salatu aromatičnijom. Pokrij zdjelu da salata ostane topla.

5. 5

   Riblji file (oslić) obriši papirnatim ubrusom, posoli, popapri i sa svih strana premaži preostalim maslinovim uljem (otprilike 1 žlica). Gril-tavu (gradele za štednjak) dobro zagrij na jakoj vatri 3–4 minute. Peci file 3–4 minute sa svake strane dok ne dobije zlatne pruge i dok meso ne postane neprozirno i dok se ne počne lako odvajati. Ako file ima kožu, peci ga prvo s te strane uz blagi pritisak lopatice i ne pomiči ga dok se sam ne odvoji od rešetke; tako koža postaje hrskava, a meso ostaje sočno.

6. 6

   Salatu odmah rasporedi na tanjure, na vrh položi tek pečenu ribu, prelij preostalim dresingom i pospi svježe nasjeckanim peršinom.