Rustikalna ljetna tava s patlidžanom i feta sirom

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 5. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 3 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Patlidžan400 god 0,64 €
• Maslinovo ulje40 mlod 0,20 €
• Luk100 god 0,08 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Sjeckana rajčica (konzerva)400 god 0,89 €
• Koncentrat rajčice50 god 0,30 €
• Bosiljak2 god 0,09 €
• Feta sir100 god 1,20 €
• Peršin (list)5 god 0,09 €
• Balzamični ocat5 mlod 0,02 €
• Sol6 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €
• Basmati riža150 god 0,40 €

Priprema

1. 1

   Patlidžan nareži na kolutove debljine oko 1 cm, posoli ih dijelom soli i ostavi da odstoje 10 minuta kako bi otpustili gorčinu. Zatim ih isperi, ocijedi i osuši papirnatim ubrusom.

2. 2

   Dok patlidžan stoji, isperi basmati rižu pod hladnom vodom. Stavi je u lonac s 300 ml vode i prstohvatom soli, zakuhaj, pa poklopljenu kuhaj na laganoj vatri 12–15 minuta dok ne upije vodu. Makni s vatre i ostavi poklopljenu 5 minuta.

3. 3

   U velikoj tavi zagrij većinu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Prži patlidžan u turama, po 3–4 minute sa svake strane, dok ne postane zlatnosmeđ i mekan. Izvadi ga iz tave i stavi sa strane.

4. 4

   U istu tavu dodaj preostalo maslinovo ulje. Propirjaj nasjeckani luk i sitno nasjeckani češnjak oko 3 minute, dok luk ne postane staklast i mirisan. Dodaj sjeckanu rajčicu, koncentrat rajčice, natrgani bosiljak i papar, pa pirjaj umak 5–7 minuta dok se malo ne reducira.

5. 5

   U umak vrati prženi patlidžan, nježno promiješaj i krčkaj sve zajedno još 5 minuta da se patlidžan natopi okusima umaka. Kušaj i po potrebi dosoli preostalom solju.

6. 6

   Makni tavu s vatre. Preko jela ravnomjerno rasporedi izmrvljeni feta sir i nasjeckani peršin, pa pokapaj balzamičnim octom. Posluži odmah uz rastresenu rižu.