Sočna piletina s karameliziranim tikvicama

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 6. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u 4 od 4 trgovina za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Pileći file300 god 1,26 €
• Tikvice300 god 0,51 €
• Rajčica200 god 0,50 €
• Grčki jogurt100 god 0,22 €
• Limun15 god 0,02 €
• Češnjak2 god 0,01 €
• Maslinovo ulje15 mlod 0,07 €
• Bosiljak5 god 0,23 €
• Sol4 god 0,00 €
• Papar2 god 0,03 €
• Basmati riža160 god 0,43 €

Priprema

1. 1

   Basmati rižu isperi pod hladnom vodom, stavi je u lonac s dvostrukom količinom vode i prstohvatom soli, zakuhaj, zatim smanji vatru, poklopi i kuhaj 12–15 minuta dok ne upije vodu. Makni s vatre i ostavi poklopljenu 5 minuta.

2. 2

   Dok se riža kuha, u manjoj posudi pomiješaj grčki jogurt, sitno naribani češnjak, svježe iscijeđeni sok limuna te prstohvat soli i papra da dobiješ hladan, svjež i kiselkast umak.

3. 3

   Oprane tikvice nareži na ploške debljine pola centimetra. Rajčicu nareži na sitnije kockice i začini je natrganim listićima bosiljka i prstohvatom soli.

4. 4

   Pileći file osuši kuhinjskim papirom i začini s 2 g soli i 1 g papra. Na tavi zagrij dvije trećine maslinovog ulja pa file prži na srednje jakoj vatri 5–6 minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatnu koricu i dok ne bude potpuno pečen (74 °C u najdebljem dijelu ili bistri sokovi pri bockanju). Prebaci ga na dasku i ostavi da odmori 3 minute.

5. 5

   U istu vruću tavu dodaj preostalo maslinovo ulje i narezane tikvice. Peci ih na jakoj vatri 3–4 minute, ne miješajući ih prečesto, dok se lagano ne zapeku i dok se ne karameliziraju.

6. 6

   Odmoreni pileći file nareži na ploške.

7. 7

   Na dno svakog tanjura razvuci hladni umak od grčkog jogurta i limuna. Preko njega rasporedi tople zapečene tikvice i narezani pileći file, uz bok posluži rižu, a jelo dovrši salatom od rajčice i bosiljka.

8. 8

   Savjet: Ostavljanje mesa da odmori nekoliko minuta prije rezanja pomaže zadržati unutarnje sokove, a prženje tikvica na jakoj vatri sprječava puštanje vode i daje im bogatiju, slatko-dimljenu notu.