Teleći medaljoni na žaru s toplom salatom od krastavca i nektarine

Sastojci i cijena po sastojku

za 2 porcije · cijene po cjeniku od 5. 11. 2026.

Uz svaki sastojak stoji najniža cijena pronađena u praćenim trgovinama za količinu koja ide u ovaj recept — preračunato iz cijene pakiranja, ne cijena cijelog pakiranja.

• Teleće meso300 god 2,18 €
• Krastavac200 god 0,18 €
• Nektarina150 g
• Grčki jogurt80 god 0,17 €
• Limun100 god 0,15 €
• Maslinovo ulje25 mlod 0,12 €
• Češnjak10 god 0,05 €
• Kopar3 god 0,16 €
• Bademi20 god 0,21 €
• Sol5 god 0,00 €
• Papar1 god 0,01 €

Priprema

1. 1

   Teleće meso nareži na medaljone debljine 2 cm, posoli i popapri. Premaži ih s oko 10 ml maslinovog ulja, naribanom korom limuna i sitno nasjeckanim češnjakom pa ostavi marinirati 10 minuta.

2. 2

   Dok se meso marinira, bademe prži na suhoj tavi na srednjoj vatri oko 2 minute dok ne postanu hrskavi i mirisni. Izvadi ih iz tave i grubo nasjeckaj.

3. 3

   Krastavac nareži na kockice i ostavi svježim za salatu. Nektarinu operi, prepolovi, izvadi košticu i nareži na kriške.

4. 4

   U zdjelici pomiješaj grčki jogurt, sok od pola limuna, sitno nasjeckani kopar, prstohvat soli i oko 10 ml maslinovog ulja. Dobit ćeš kremast, kiselkast dresing.

5. 5

   Zagrij tavu ili gril-tavu na jakoj vatri s preostalim maslinovim uljem (oko 5 ml). Medaljone složi u jednom sloju i ne pomiči ih prvih 90 sekundi kako bi se stvorila korica. Peci ih 2–3 minute sa svake strane do zlatne boje. Zatim ih ostavi da počivaju 5 minuta na toplom.

6. 6

   Na preostaloj masnoći u tavi kratko popeci kriške nektarine 1–2 minute, samo da omekšaju i lagano karameliziraju, a ostanu sočne.

7. 7

   Na tanjur položi krastavac i toplu nektarinu. Po njima rasporedi narezane medaljone, prelij ih dresingom od jogurta i kopra i pospi hrskavim bademima. Po želji dodatno popapri i odmah posluži.